Рыбные палочки из норвежской семги
Популярность полуфабрикатов растет с каждым днем. Однако не забывайте, что самая надежная еда – та, что вы приготовили сами. Приготовьте рыбные палочки из норвежской семги по нашему рецепту, и вы убедитесь, что это быстро, легко и вкусно.
Ингредиенты:
- филе семги – 500-600 г;
- мука панировочная – 2-3 ст.л.;
- панировочные сухари – 2-3 ст.л.;
- сливочное масло;
- оливковое масло;
- яйцо – 2-3 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- красный болгарский перец – 1 шт.;
- брокколи – 1/2 соцветия средней величины.
Для майонеза:
- подсолнечное масло – 1,5 стакана;
- яйцо – 2 шт.;
- сок 1 лимона;
- столовый уксус – 2 ст.л.;
- соль и перец – по вкусу.
Для маринада:
- оливковое масло – 2 стакана;
- сок 1 лимона;
- соль и перец – по вкусу.
Приготовление:
1. Отделите филе семги от кожи и нарежьте продолговатыми кусочками.
2. Дважды обваляйте каждый кусочек в панировочной муке, яйце и панировочных сухарях.
3. Обжарьте рыбу на смеси из сливочного и оливкового масла до золотистого цвета.
4. Приготовьте домашний майонез: смешайте 2 яйца, подсолнечное масло, уксус и сок лимона. Взбейте в блендере до состояния однородной массы. Соль и перец добавьте по вкусу.
5. Для приготовления маринада смешайте оливковое масло, сок 1 лимона, посолите и поперчите, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения. Нарежьте брокколи, морковь и красный болгарский перец тонкими ломтиками. Окуните овощи в ледяную воду и оставьте на 2-3 минуты, чтобы они стали хрустящими. Дайте овощам обсохнуть, а затем опустите в маринад и оставьте на 5-10 минут.
6. Подавайте рыбные палочки из норвежской семги с маринованными овощами и домашним майонезом.
Приятного аппетита!