Кролик с розмарином в белом вине

А вы уже решили, как будете встречать Новый Год, что будет на вашем праздничном столе? Если вы пока без идей, мы поделимся с вами нашими лучшими рецептами праздничных блюд. Сегодня мы готовим кролика с розмарином в белом вине. Рецепт рассчитан на 6 порций. Время приготовления – 1,5 часа.

Ингредиенты:

• кролик – 1 шт.;
• сливочное масло – 50 г;
• сухое белое вино – 1 стакан;
• лук-шалот – 6 луковиц;
• чеснок – 4 зубчика;
• розмарин – 4 веточки;
• абхазская соль – по вкусу;
• приправа «5 перцев» – по вкусу.

Приготовление:

1. Порежьте кролика на порционные куски – кролик от ЛидерФуд уже подготовлен к приготовлению, поэтому потрошить его не нужно.

2. Почистите лук и чеснок и оставьте их целыми.

4. В толстостенной сковороде с высокими бортами растопите сливочное масло и выложите в нее куски кролика.

5. Когда на кусочках мяса образуется румяная корочка, добавьте в сковороду белое вино и немного воды. Посолите, поперчите, добавьте розмарин, лук и чеснок. Закройте крышкой и в течение часа тушите на медленном огне, периодически помешивая.

Подавайте кролика прямо в сковороде вместе с ароматными травами, луком-шалотом и чесноком.

Идеальный гарнир – жаркое из белых грибов. Растопите в сковороде 40 г сливочного масла. Когда оно начнет пениться, не размораживая высыпьте в сковороду 600 г белых резаных грибов и подрумяньте на сильном огне со всех сторон. Посолите и поперчите по вкусу. Также можно добавить гранулированный чеснок и измельченную петрушку.