Таблица размеров креветок
Торговый промысел креветок имеет тысячелетнюю историю. И до совсем недавнего времени у продавцов (рыбаков) и покупателей возникали разногласия по поводу цены на креветки. Как ее определить? На вес? Поштучно?
Проблема в том, что в одном улове креветок могут попасться как крупные, так и мелкие. Понятно, что крупные креветки пользуются большим спросом и должны стоить дороже. Чтобы покупателям и продавцам было удобнее, креветок начали сортировать по размерам и потом уже продавать на вес. Так были приняты торговые стандарты на размер креветок, которыми теперь пользуются рыбаки, продавцы и кулинары во всем мире.
Что означают размеры креветок
Когда вы покупаете креветки в весовой упаковке, посмотрите на этикету. Помимо данных о производителе и месте вылова, на ней будут обязательно стоять цифры, например – 13/15 или 27/34. Что это за цифры?Это количество креветок на 1 английский фунт или 1 килограмм веса. На упаковке указано какие единицы измерения веса используются.
Т.е. в 1 фунте креветок будет от 13 до 15. А в одном килограмме от 27 до 34.
В одном килограмме 2,2 фунта. Система измерения зависит от страны производителя.
В России можно встретить размер и на 1 фунт и на 1 килограмм.
Иногда на упаковке креветок могут стоять обозначения U/15 или U/10. Это обозначение крупных креветок и означает «under 10» - «под» или «около» 10 штук в одном фунте.
Эти размеры креветок еще называют калибром и считаются международным торговым стандартом.
Некоторые аргентинские креветки (красные глубоководные) маркируются C1, C2, С3, CR и L1, L2, L3 и LR.
- Буква C означает, что креветка без головы, а L - с головой.
- Буква R означает, что размер креветок может быть любым от 30 до 150. Такие креветки называются не калиброванными.
Размеры креветок - Количество креветок на 1 фунт / килограмм веса
Для удобства покупателей мы приводим таблицу размера креветок на фунт и эквивалент на килограмм. Размеры указаны для сырых свежемороженых креветок без головы. Для варено-мороженых креветок а также креветок с головой количество штук указывается за килограмм.| Штук на один фунт (0,435кг) | Штук на 1 килограмм | Пример |
| 6/8 (U8) | 13-17 | |
| 8/10 (U10) | 17-22 | |
| 10/12 (U12) | 22-26 | |
| 8/12 | 17-26 | Креветки 8/12 |
| 13/15 | 27-34 | Креветки 13/15 |
| 16/20 | 35-44 | Креветки 16/20 |
| 21/25 | 45-56 | Креветки 21/25 |
| 26/30 | 57-66 | Креветки 26/30 |
| 31/40 | 68-88 | Креветки 31/40 |
| 41/50 | 90-110 | Креветки 41/50 |
| 51/60 | 112-132 | |
| 61/70 | 133-155 | |
Размеры креветок - Количество креветок на 1 килограмм
Вот таблица самых популярных размеров на 1 килограмм в России:| Количество штук на 1 кг. | Пример |
| 40-60 | Креветки 40-60 |
| 50-70 | Креветки 50-70 |
| 70-90 | Креветки 70-90 |
| 80-100 | Креветки 80-100 |
| 90-120 | Креветки 90-120 |
| 90-140 | Креветки 90-140 |
| 90+ | Креветки 90+ |
| 100-200 | Креветки 100-200 |
| 120+ | Креветки 120+ |
| 140-160 | Креветки 140-160 |
| 200-300 | Креветки 200-300 |
Размеры креветок - Количество аргентинских креветок на 1 килограмм
Таблица размеров аргентинских креветок с пересчётом на килограмм:| Маркировка | Штук на 1 килограмм | Пример |
| C1 | 30-55 | Креветки C1 |
| C2 | 56-100 | Креветки C2 |
| CR | 30-150 | Креветки CR |
| L1 | 10-20 | |
| L2 | 21-30 | Креветки L2 |
| L3 | 31-40 | |
При выборе креветок следует также учитывать, что чем холоднее вода, в которой обитают креветки, тем они мельче и сочнее. Северные глубоководные креветки редко достигают размера 31/40.
Самые популярные креветки в нашем магазине:
- Креветки гренландские варёно-мороженные 70-90
- Креветки аргентинские свежемороженные CR
- Креветки аргентинские свежемороженные C1
Правильно выбрать креветки помогут наши статьи
Что нужно знать при выборе креветок?В кулинарных рецептах часто указывают размер креветок не количеством штук на фунт, а названием – «large», «small» и т.п На картинке вы можете видеть соответствие названия и размеров креветок.
Креветки разных размеров на фотографии
